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更新日:2009年11月2日

ワインセミナー@Bene!を開催しました。

wine9月26日(土)須田淑恵先生による、ワインの熟成についてのセミナーを開催しました。
今回のティスティングはBourgogne Pinot Noir 2006/Jean luc joillot/France,  Volnay 1999/Remoissenet Pere & Fils./ France,そして Chateay Potensac 1995/ Franceの3本。今回は自宅で十数年保管していたブルゴーニュワインも持ち込みました。しかしながら、少し酸化が始まっていて、、、かなりショックでした。でも、それが一番おいしいと言ってくださった方もあり、ワインの熟成の面白さを楽しみました。
チーズはGouda Ewephoria! 熟成期間9ヶ月以上の羊のミルクで作ったゴーダでした。色もとっても濃く、すばらしい味わいでした。次回はココファームの収穫祭に遠足です。

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